48 Pişirme Yöntemi

Sığ Poşe: Az sıvı içerisinde yağlı kağıt kaplı tavada kısık ateşte pişirme.

Sığ Yağda Kızartma (Shallow Frying): Az sıcak yağda hamur ya da un ile kaplanan ürünlerin pişirilmesi.

Sote Etmek: Çok az yağda ve çok kızgın tavada kavurma veya kızartma usulü (sote patates, sote et vb.). Çok az yağda tavada pişirme usulü.

Sous Vide: Bütün parça etlerin, vakum poşetine alınıp vakumlanması ve 45-65 derece su banyosu içerisinde pişirilmesi