Havuçlu-Yaban Mersinli Cupcake
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
2 yumurta
3/4 su bardağı pudra şekeri
5 yemek kaşığı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilin
3 adet havuç
1 çay kaşığı muskat rendesi
Krem şanti
Taze yaban mersini
Tereyağı ve şekeri kremsi ve hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice çırpın. Elenmiş un ve tuzu sütle birlikte ekleyin. Havuçları haşlayıp iyice ezin ve karışıma muskatla beraber ekleyin. Son olarak vanilini ekleyin. 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra krem şanti ve yaban mersini ile süsleyin.